Dooley’s Chocolate Lasagne
Lasagne kann auch süß sein….
Zutaten:
für den Schokoladenkuchen
- 75ml kochendes Wasser
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 200g Butter, geschmolzen
- 200g Streuzucker
- 3 mittelgroße Eier (ca. 200 g in der Schale gewogen)
- 200 g selbsttätiges Mehl
für die Füllung
- 400ml Creme Double
- 450g Mascarpone
- 130ml Dooley’s
- 50g Streuzucker
- Schokoraspeln
Zubereitung:
Verquirlen Sie das Kakaopulver mit dem kochenden Wasser und geben Sie es dann in eine Schüssel mit der geschmolzenen Butter und dem Streuzucker. Verrühren Sie die Masse, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie etwas abkühlen. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl unterheben, bis alles gut vermischt ist. Den Teig in eine gefettete und ausgekleidete 13″x9″-Backform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten lang backen, bis er sich federnd anfühlt. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie alle ungleichmäßigen Ränder ab und schneiden Sie ihn durch, um zwei dünnere Schichten zu erhalten, und halbieren Sie diese, um vier gleich große Biskuitscheiben zu erhalten. Um die Lasagne zusammenzusetzen, können Sie sie entweder in einer Form oder auf einem Teller zubereiten. Legen Sie die erste Schicht Biskuit in die Form und bepinseln Sie sie mit etwas Dooley's, um sie zu befeuchten. Schlagen Sie die Sahne, Mascarpone, 100 ml Dooley's und Zucker zusammen, bis sich Spitzen bilden. Verteilen Sie etwa ein Viertel der Sahnemischung auf der Biskuitschicht. Legen Sie eine weitere Biskuitschicht darauf und bepinseln Sie sie mit ein wenig des restlichen Dooley's. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Sahneschicht, bis alle Schichten gebildet sind. Mit den zerkleinerten Flakes bestreuen. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.